Vuoi una ricetta per far mangiare le verdure a tutti, compresi i piccoli di casa? Ecco sei nel posto giusto. Non potranno dire di no, nemmeno al cavolfiore!
Preparare da mangiare in casa è un compito molto complicato perché non tutti mangiano le stesse cose. I più piccoli, ma non solo, non amano le verdure ma vanno mangiate. Se le hai provate tutto, anche per risparmiare tempo in cucina e fare una ricetta che piace a tutti, non ti demoralizzare, prova questo consiglio con il cavolfiore.
Rimarrai senza parole per la sua bontà e tutti ne andranno matti tanto da chiedere il bis. Quindi prendi carta e penna e segnati gli ingredienti. Molto probabilmente potresti averli già disponibili in casa. Ma non ci perdiamo in troppe chiacchiere e scopriamo come realizzare questa gustosissima ricetta.
Cavolfiore: se lo mangi così tutti si leccheranno i baffi
Una ricetta così buona non l’hai mai mangiata. E’ anche perfetta se sei a dieta, si perché ha solamente 150 calorie per porzione. Ti stiamo incuriosendo vero? Ti sveliamo un piccolo dettaglio, dovremmo cuocere il nostro cavolfiore al forno.
Noi ti indichiamo questa ricetta che è praticamente vegetariana ma tu puoi aggiungere senza problemi anche della carne macinata. Con questi dosi hai a disposizione ben 12 porzioni. Iniziamo con la lista degli ingredienti:
- un litro e mezzo di acqua
- un chilo e mezzo di cavolfiore
- 100 grammi di funghi fatti a fettine
- 60 grammi di farina
- 20 millilitri di olio di semi
- 20 millilitri di latte
- sale quanto basta
- quattro peperoni verdi fatti a rondelle
- tre uova
- due peperoni rossi fatti a tocchetti
- due pomodori tagliati a dadini
- una cipolla fatta a dadini
- una carota a dadini
- 150 grammi di scamorza grattugiata
- 25 millilitri di olio d’oliva
- sale
- un cucchiaino di menta
- un cucchiaino di fiocchi di peperoncino (facoltativo)
- pepe nero quanto basta.
Adesso è il momento della sua preparazione. Come prima cosa puliamo con molta attenzione il cavolfiore. Prendiamo tutte le sue cimette e mettiamole sul fondo della pentola. Uniamo l’acqua, il sale ed il latte. Copriamo e lasciamo andare per circa 10 minuti a fuoco non troppo vivo.
Dobbiamo lasciar cuocere fino a quando non è bello tenero. In quel momento trasferiamo il tutto in un contenitore bello grande. Uniamo le uova ed utilizziamo il frullatore ad immersione. Ci servirà come risultato una sorta di purea. Aggiungiamo la farina ed amalgamiamo per bene con una spatola.
Mettiamo l’olio in una padella antiaderente e aggiungiamo la cipolla tagliata fina che faremo rosolare con carote e funghi per circa sei minuti. Uniamo anche i pomodori e lasciamo andare per altri cinque minuti. Amalgamiamo sempre con la spatola.
Adesso è il momento dei peperoni, della menta, del peperoncino, e del pepe. Controlliamo anche di sale ed in caso aggiungiamo. Lasciamo cuocere il tutto per un po’ e poi spengiamo. Prendiamo una pirofila rettangolare e versiamo il nostro purè di cavolfiore ed uniamo le verdure.
Aggiungiamo anche il formaggio e lasciamo cuocere a forno bello caldo per circa 20 minuti a 180 gradi. Nessuno potrà resistere a questa bontà da leccarsi i baffi!
