Diffidate da chi vi fa le classifiche delle pizzerie: vi proponiamo 5 pizzerie top che offrono un’esperienza diversa l’una dall’altra
Quando i tuoi amici ti chiedono consigli su dove mangiare una buona pizza a Napoli, sai già che la scelta sarà difficile. La città è un tempio della pizza, con tantissimi locali che offrono interpretazioni diverse di questa eccellenza.
Ma cosa rispondere a chi vuole vivere esperienze uniche, andando oltre la solita lista di pizzerie famose? Personalmente DETESTO le classifiche, anche perché non possono che essere soggettive. Ogni pizzeria di Napoli regala una tipologia di pizza differente, un’esperienza sempre diversa come se ogni volta mangiassi una pietanza mai provata prima.
Ecco quindi 5 pizzerie che rappresentano l’essenza della pizza napoletana in altrettante varianti. Nessuna classifica, solo un viaggio tra sapori e stili differenti. Ciascuna di queste pizzerie offre un’esperienza diversa, ma tutte condividono l’amore per la qualità e l’attenzione ai dettagli. Napoli, con la sua incredibile tradizione pizzaiola, è una città che sa stupire a ogni angolo. Hai già deciso quale sarà la tua prossima tappa?
1. 10 Diego Vitagliano: l’evoluzione gourmet della leggerezza
Se la pizza per te non deve solo essere buona, ma anche leggera, 10 Diego Vitagliano è il posto che fa al caso tuo. Qui, l’impasto è talmente soffice e ben lievitato che ogni morso sembra un piccolo capolavoro. Diego, oggi considerato tra i migliori pizzaioli d’Italia, combina tecnica e creatività, portando sulla tavola pizze che non solo saziano, ma sorprendono.
- Il consiglio: prova una delle pizze gourmet stagionali, un’esplosione di sapori e ingredienti freschissimi o quelle croccanti. E non puoi uscire da “10” senza aver provato la frittatina aglio e olio. Fidati!
2. Starita a Materdei: tradizione e sapori intensi
Chi ama le pizzerie storiche non può perdersi Starita a Materdei. Questo locale è una vera istituzione e propone una pizza che si distingue per essere più piccola, ma intensa nei sapori. Ogni pizza è un concentrato di tradizione e passione, con quel tocco unico che rende Starita una tappa obbligata.
- Il consiglio: assaggia la Montanara fritta e al forno, un’autentica specialità di Starita che unisce croccantezza e morbidezza in modo sublime.
3. 50 Kalò: l’eleganza di Mergellina
Nel cuore del lungomare di Napoli, 50 Kalò di Ciro Salvo si è guadagnata un posto speciale tra le pizzerie di culto. Qui, tutto è perfetto: dall’impasto leggero e digeribile agli ingredienti selezionati con cura. Ogni pizza è una celebrazione della semplicità, elevata però a un livello straordinario grazie alla maestria di Ciro.
- Il consiglio: la “Pizza e patate” è una rivisitazione particolarmente brillante della pasta e patate. Se vuoi andare più sul classico, prova la margherita con mozzarella di bufala.
4. Pellone: la pizza “a ruota di carro”
Per chi ama la tradizione più autentica, Pellone è un must. La pizza “a ruota di carro” è la protagonista: grande, sottile e con i bordi croccanti. Ma non è solo una questione di dimensioni. Pellone è famosa per i condimenti abbondanti e l’attenzione ai dettagli, che rendono ogni pizza un capolavoro. Non puoi perdere neanche la loro pizza fritta, una gioia per il palato.
- Il consiglio: opta per la Margherita doppia mozzarella o, se ti senti audace, prova la pizza fritta ripiena.
5. Sorbillo ai Tribunali: l’autenticità del centro storico
Quando si parla di pizzerie storiche, Sorbillo è un nome che torna sempre. Ma attenzione: il vero Sorbillo è quello ai Tribunali. Qui, l’esperienza rimane fedele alle origini, con una pizza equilibrata, saporita e ben fatta. Certo, c’è sempre da aspettare, ma l’attesa viene ampiamente ripagata.
- Il consiglio: la Marinara è pura poesia. Se preferisci qualcosa di più ricco, la Diavola è un’esplosione di gusto.
